Módulos

Você irá aprender com os mestres cervejeiros do Grupo Petrópolis um pouco da história da cerveja, seus ingredientes, seu processo de produção, as escolas cervejeiras e os seus principais estilos.

    1. Termos de Uso

    2. Introdução

    3. História da Cerveja

    1. Aula 1 - Malte

    2. Aula 2 - Lúpulo

    3. Aula 3 - Água

    4. Aula 4 - Levedura

    5. Aula 5 - Adjuntos

    1. Aula 1 - Recebimento e beneficiamento do malte

    2. Aula 2 - Brassagem: Mostura e clarificação

    3. Aula 3 - Brassagem: Fervura e separação do trub

    4. Aula 4 - Fermentação e maturação

    5. Aula 5 - Filtração e envase

    1. Aula 1 - Escola Alemã

    2. Aula 2 - Escola Inglesa

    3. Aula 3 - Escola Belga

    4. Aula 4 - Escola Americana

    1. Aula 1 - Famílias cervejeiras

    2. Aula 2 - Degustação

    3. Aula 3 - English India Pale Ale

    4. Aula 4 - Session IPA

    5. Aula 5 - American Pale Ale

    6. Aula 6 - Belgian Blond Ale

    7. Aula 7 - HefeWeizen

    8. Aula 8 - Kristall Weizen

    9. Aula 9 - Dunkelweizen

    10. Aula 10 - Witbier

    11. Aula 11 - American Lager

    12. Aula 12 - American Lager Puro Malte

    13. Aula 13 - Vienna Lager

    14. Aula 14 - Marzen Lager

    15. Aula 15 - Munich Helles

    16. Aula 16 - Traditional Bock

    17. Aula 17 - Specialty Beer: Traditional Bock

    18. Aula 18 - Doppelbock

    19. Aula 19 - American Amber Lager

    20. Aula 20 - Munich Dunkel

    21. Aula 21 - Dark American Lager

    22. Aula 22 - Malzbier

    23. Aula 23 - Schwarzbier

Estrutura do curso

  • 39 videoaulas
  • + 2 horas de conteúdo
  • Gratuito

Diego Gomes

Diretor Industrial do Grupo Petrópolis e idealizador do Mundo da Cerveja

Formado como Engenheiro de Alimentos pela Universidade Metodista de Piracicaba, pós-graduado em gestão empresarial pela Fundação Getúlio Vargas (FGV) e Mestre Cervejeiro e Malteiro pela Doemens Akademie, na Alemanha.

Diego promoveu a reorganização dos processos técnicos e gerenciais das unidades fabris do Grupo Petrópolis e deu início ao desenvolvimento e melhorias da atual tecnologia de fabricação de diversos produtos.
Diego Gomes

Teaser

Mundo da Cerveja

Você irá aprender sobre cerveja, seus ingredientes, sua fabricação e estilos de dentro da maior cervejaria 100% nacional: Grupo Petrópolis.

Tudo isso de forma online, através de videoaulas com renomados nomes do mercado cervejeiro.

  • Você irá entender como se dá a produção do malte, lúpulo e a importância da água na produção de cerveja.

  • Adentrará o parque fabril de Uberaba-MG do Grupo Petrópolis, uma das mais modernas fábricas de cerveja do mundo.

  • Aprenderá sobre as famílias, estilos, a diferença entre uma Lager, Ale, entre outras curiosidades.

Mestres Cervejeiros e Especialistas

Nerci Kunrath

Gerente de Operações Industriais do Grupo Petrópolis

Engenheiro Químico formado pela UFRGS, técnico cervejeiro pelo SENAI Vassouras , e Mestre Cervejeiro pela Doemens Akademie de Munique

Ana Paula Nicolino

Especialista em Análise Sensorial no Grupo Petrópolis.

Sommelier de Cervejas com especialização em Mestre de Estilos e Harmonização (ABS , ICB).

Alvaro Nogueira

Gerente de Qualidade Assegurada do Grupo Petrópolis

Mestre Cervejeiro pela Doemens Akademie de Munique.

Democratizar o conhecimento em torno da cultura cervejeira.

Essa é nossa missão. O único pré-requisito aqui é gostar de cerveja :)

Participe gratuitamente